空氣能海參冷風(fēng)干燥除濕機在海參等海產(chǎn)品干燥加工的應用

空氣能海參冷風(fēng)干燥除濕機在海參等海產(chǎn)品干燥加工的應用

　　海參屬于無(wú)脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門(mén)、海參綱。海參在各類(lèi)山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。為了便于存儲、運輸及銷(xiāo)售，鮮海參會(huì )被加工成鹽干海參、淡干海參等。

　　要加工優(yōu)質(zhì)海參必須先從選海參、處理清洗及蒸煮開(kāi)始，原料處理：將新鮮海參放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗凈表面附著(zhù)的粘液，然后用金屬脫腸器（是一種中空的細管）由肛門(mén)伸入，貫穿頭部后拉出內臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內臟和泥沙，或用長(cháng)形小刀在背面尾部切開(kāi)3厘米，挖去內臟，用稀鹽水洗凈。

　　處理好海參后，接下來(lái)就是烘干了。要烘干高品質(zhì)的海參，可以選用空氣能海參冷風(fēng)干燥除濕機。將待烘干海參均勻擺放到物料車(chē)內，推入烘干房，擺放整齊后，關(guān)閉房門(mén)，打開(kāi)主機電源，點(diǎn)擊控制面板，設定烘干海參的時(shí)間、溫度、烘干模式等參數，最后點(diǎn)擊啟動(dòng)按鍵，海參冷風(fēng)干燥除濕機開(kāi)始運行。在整個(gè)運行過(guò)程中，無(wú)需人力值守，由于海參冷風(fēng)干燥除濕機是可以進(jìn)行恒溫控制的，所以在烘干溫度上應盡量模擬在太陽(yáng)下晾曬的溫度35-45度比較適宜，溫度再低，烘干時(shí)間會(huì )更長(cháng)，影響效率，溫度過(guò)高，會(huì )導致海參異味。

　　使用空氣能海參冷風(fēng)干燥除濕機，相對于傳統的海參烘干工藝有哪些變化，需要注意哪些方面的問(wèn)題，能使海參的干燥品質(zhì)更上一層樓呢？使用空氣能海參冷風(fēng)干燥除濕機，海參烘干前期用低溫，每天或每12小時(shí)加2度左右，后到7成干度的時(shí)候（用手捏可感到參體開(kāi)始變硬），就可以直接到50攝氏度。要注意的是：前期定型階段，溫度一定不能太高。當待烘的海參擺盤(pán)推入密閉保溫的海參烘干房時(shí)，平鋪一層就好，不要重疊擺放。海參架子車(chē)每一層的高度以10公分左右為好，一共放12-14層即可。海參的貨值較高，烘制過(guò)程中要及時(shí)觀(guān)察烘干房排水情況。干海參的水分含量控制在10-12%以下。

　　空氣能海參冷風(fēng)干燥除濕機工作的時(shí)候，利用少部分電能，就可以從環(huán)境空氣中吸收到熱能，通過(guò)主機的工作壓縮機、蒸發(fā)換熱裝置，將熱能轉換給烘干房?jì)鹊目諝?，達到干燥所需的溫度，再利用循環(huán)風(fēng)機將水分帶走，最后通過(guò)主機的冷凝除濕裝置將水分去除?？諝饽芎⒗滹L(fēng)干燥除濕機可根據不同的環(huán)境溫度運行不同的工作狀態(tài)，夏天環(huán)境溫度較高時(shí)，可運行冷干模式，冬天環(huán)境溫度較低時(shí)，可運行烘干模式，冷熱自由切換，滿(mǎn)足海參、花膠等海產(chǎn)品的干燥溫度要求。