冷庫異味的處理方法

冷庫異味的處理方法

　　冷庫雖然大家親眼見(jiàn)到的少，但是大家都聽(tīng)過(guò)。換個(gè)思路看，冷庫就是一個(gè)特大號的冰箱，我們現在的食物很難壞掉，這得多虧了有冰箱。我們知道，冰箱使用久了會(huì )出現異味，蔬菜上面有魚(yú)腥味、水果上面有羊膻味，甚至是其他亂七八糟的味道，所以冰箱使用久了都要清除一下，這樣可以保證冰箱衛生干凈。

　　冰箱會(huì )出現異味，冷庫也會(huì )出現，這是難免。畢竟冷庫不可能只存儲一樣東西，各種味道混合起來(lái)就很難聞了，而且還會(huì )影響到后面繼續存放的東西的品質(zhì)。

　　一般來(lái)說(shuō)，冷庫有異味是因為以下幾個(gè)方面的原因：食品在存儲前有腐爛變質(zhì)現象，這樣的食品長(cháng)時(shí)間存儲就會(huì )出現腐爛霉味；存放過(guò)魚(yú)、肉的冷庫未經(jīng)清洗就存放其他食品，于是氣味混雜，變得很難聞；還有一個(gè)就是通風(fēng)不暢，冷庫的溫度濕度沒(méi)有控制好，導致霉菌滋生，出現霉味；當然還有制冷劑泄漏出現的異味。

　　要想保證冷庫不出現異味，那么在存儲食品的時(shí)候就要仔細檢查，不能讓變質(zhì)腐爛的食品進(jìn)入冷庫，另外要加強制冷設備的維護，卸貨的時(shí)候要小心輕放，不能粗魯卸貨，亂倒亂放，還有要注意的是，冷庫里面不能混合存放能夠互相干擾的食品。那么要是不小心，冷庫出現異味了，該怎么處理呢？

　　1、臭氧排除法：在倉庫里面配置臭氧發(fā)生器，因為臭氧的氧化作用很強烈，不但能消除冷凍倉庫庫房異味，還能制止微生物的生長(cháng)。需要注意的是，如果冷庫里存放的是魚(yú)、肉這些脂肪含量高的食品時(shí)候，這個(gè)方法就不可取了，因為脂肪很容易被臭氧氧化，這樣會(huì )出現酸敗現象，導致肉制品品質(zhì)下降。安詩(shī)曼電器有臭氧發(fā)生器銷(xiāo)售，歡迎大家前來(lái)選購。

　　2、甲醛消毒法：這個(gè)方法就比較麻煩了，需要將冷庫里的東西搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。當然，你也可以在冷庫使用前使用這個(gè)方法，先將冷庫消毒、清除異味在存儲食品。不過(guò)這種方法使用后，要記得清洗、通風(fēng)，畢竟甲醛對人的身體健康是有害的，萬(wàn)一食品上粘上甲醛就不好了。

　　3、食醋吸收法：魚(yú)的腥味很重，而且很容易感染其他食品，所以裝過(guò)魚(yú)的冷庫我們一定要清除干凈才能使用，要不然的話(huà)會(huì )出現串味現象，大大的降低了食品的質(zhì)量。我們知道食醋可以有效的去除魚(yú)腥味，所以我們只要將食醋按照冷庫每立方米容積用食醋量50—100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門(mén)關(guān)閉嚴密，斷斷續續地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。一般約經(jīng)4—24小時(shí)后打開(kāi)冷凍倉庫庫門(mén)，連續鼓風(fēng)數小時(shí)就可將醋味吹出庫外。