枸杞干燥方法

枸杞干燥方法

　　枸杞具有很高的營(yíng)養價(jià)值，可以用作藥物或食物。例如，在湯里加入一些枸杞不僅可以增加湯的美味，還可以改善湯的營(yíng)養。隨著(zhù)枸杞營(yíng)養價(jià)值的不斷發(fā)展，枸杞被加工成各種食品、飲料、A等，但對普通枸杞種植者來(lái)說(shuō)，加工方法主要是干燥。

　　枸杞的藥食效果被了解后，市場(chǎng)擴大，許多種植戶(hù)陸續擴大規模，數據顯示，2013年我國枸杞產(chǎn)量增加到26.35萬(wàn)噸，2022年增加到34.48萬(wàn)噸。有關(guān)機構預計2020年我國枸杞種植面積將達到21.33萬(wàn)公頃，枸杞干果產(chǎn)量將突破50萬(wàn)噸。?

　　很快，隨著(zhù)秋天的到來(lái)，今年的枸杞采摘開(kāi)始提上日程。枸杞一旦采摘，必須迅速干燥，否則枸杞會(huì )腐爛。然而，規模已經(jīng)擴大，傳統的陽(yáng)光干燥單獨不能滿(mǎn)足干燥需求，想象一下，去年種了5畝地，今年種了10畝地，種植面積增加了一倍，產(chǎn)量也會(huì )相應增加，如果太陽(yáng)晾曬，會(huì )非常忙。畢竟，自然干燥取決于天氣，一旦下雨，就不能晾曬了。

　　因此，干燥成為枸杞干燥的良好選擇，與自然干燥相比，干燥產(chǎn)量高，加工時(shí)間短，人工參與度低，可以降低很多加工費用，而且干燥可以不見(jiàn)陽(yáng)光，24小時(shí)一天進(jìn)行，不需要翻曬，不會(huì )導致枸杞破裂，室內干燥不會(huì )有灰塵和砂粒污染，更好地保證了食品安全，提高了枸杞干燥后的質(zhì)量。

　　不過(guò)干燥雖然快，但首先要解決一個(gè)問(wèn)題，就是除去烘房里的水蒸氣，如果這些水氣不被除去的話(huà)，枸杞在冷卻過(guò)程中受到濕氣的話(huà)，枸杞的品質(zhì)就會(huì )下降，這就是為什么枸杞看起來(lái)是紅的，枸杞看起來(lái)是黑的原因。賣(mài)相是黑色的枸杞，就是在干燥冷卻的過(guò)程中受到了濕氣，枸杞中所含的多糖類(lèi)受到濕氣后就會(huì )氧化，變成黑色的，不僅賣(mài)出的相不好，營(yíng)養成分也不可避免地會(huì )失去。

　　那么這個(gè)問(wèn)題應該如何解決呢？非常簡(jiǎn)單，就是在枸杞干燥室內設置一個(gè)由正大電器生產(chǎn)的耐高溫除濕器來(lái)去除水蒸氣，采用冷凍除濕技術(shù)，可在55度的高溫環(huán)境下正常工作，并可將干燥室內的空氣濕度控制在50度左右，使枸杞在干燥過(guò)程中不會(huì )受潮，在封閉環(huán)境下濕度控制不會(huì )出現熱量散失現象，節約了干燥成本，是枸杞干燥的良好選擇。