冷凍干燥果脯的優(yōu)點(diǎn)

冷凍干燥果脯的優(yōu)點(diǎn)

　　現在的果脯種類(lèi)很多，作為一種休閑類(lèi)食品，它的市場(chǎng)潛力非常大，而且經(jīng)過(guò)干燥加工后，果脯的價(jià)格會(huì )比新鮮水果的價(jià)格要高，要知道很多新鮮水果在銷(xiāo)售過(guò)程中會(huì )有損失，但是果脯銷(xiāo)售的損失會(huì )小一些，所以獲得的經(jīng)濟效益會(huì )高。果脯制作其實(shí)很簡(jiǎn)單的，在經(jīng)過(guò)腌漬后干燥就可以了，以前是采用高溫干燥，但是現在高溫干燥被冷凍干燥所取代，也就是使用除濕機來(lái)干燥果脯，那么除濕機冷凍干燥果脯有什么優(yōu)點(diǎn)呢？

　　1、冷凍干燥可以避免污染：作為一種食品，果脯在干燥過(guò)程中需要注意衛生安全。我們知道果脯含有大量的糖分，很容易被蟲(chóng)子蒼蠅叮咬，這樣一來(lái)果脯的衛生安全問(wèn)題就難以解決，更別說(shuō)果脯受潮變質(zhì)腐爛了，這會(huì )導致大量的果脯浪費，降低經(jīng)濟收益。高溫烘干就會(huì )導致果脯污染，不管是傳統的燒柴烘干，還是燒煤烘干，在干燥過(guò)程中都會(huì )有灰塵掉落在果脯表面，這樣的衛生狀況就可想而知了。而使用除濕機干燥果脯是使用電力為驅動(dòng)，沒(méi)有灰塵出現，還可以控制干燥程度，不管是在質(zhì)量上還是外觀(guān)上都比高溫烘干要好。

　　2、冷凍干燥果脯不需要硫熏：我們知道，采用傳統干燥方法烘干的果脯，為了保證防蟲(chóng)和保質(zhì)期，以及避免在高溫干燥的情況下糖分氧化，破壞果脯的色澤，所以很多時(shí)候選擇硫熏的方法，我們知道，硫熏過(guò)的食品對人的身體健康是有負面影響的，而冷凍干燥果脯就不需要硫熏，它是在封閉的環(huán)境下降熱風(fēng)循環(huán)干燥果脯，可以保證果脯的色澤。

　　3、智能控制果脯的干燥程度，干燥均勻：我們知道，傳統的果脯在高溫干燥過(guò)程中需要掌握火候，火候不足，果脯干燥速度變慢，火力過(guò)大，那么有的果脯表面焦了，但是里面還沒(méi)有干燥，影響果脯的品質(zhì)。而使用冷凍干燥就不會(huì )存在這個(gè)問(wèn)題，它有智能溫濕度控制系統，能夠準確的控制溫濕度，熱風(fēng)循環(huán)均勻進(jìn)行，無(wú)論是底層或是頂層的果脯，都能均勻干燥，不管是邊緣的還是中心的，果脯干燥程度不會(huì )相差太大。

　　4、冷凍干燥可以避免果脯的黏連問(wèn)題：在傳統的高溫干燥過(guò)程中，經(jīng)常會(huì )發(fā)現果脯粘連在一起的現象，但是冷凍就不會(huì )出現這樣的問(wèn)題，這就可以避免果脯破損現象，當然了，前提是使用特種托盤(pán)，這樣烘干完成后，果肉不會(huì )粘連，果形飽滿(mǎn)完整。

　　果脯制作其實(shí)很簡(jiǎn)單的，在經(jīng)過(guò)腌漬后干燥就可以了，采用安詩(shī)曼冷凍除濕機來(lái)干燥果脯

　　安詩(shī)曼冷凍除濕機就是我們平常說(shuō)的除濕機，專(zhuān)業(yè)上叫冷凍除濕機，因為基本原理是一個(gè)物理現象，就是常溫和相對高濕的空氣中的水蒸氣遇到冷卻銅管冷形成水滴的一個(gè)液化過(guò)程，簡(jiǎn)單說(shuō)就是水蒸氣遇冷變成水滴的一個(gè)過(guò)程，由于空氣中的水蒸氣液化成水滴了，所以空氣中的含水量就下降了，空氣中含水量下降了，空氣就變得干燥了，所以在整個(gè)過(guò)程中除濕機就是一個(gè)提供水蒸氣冷卻液化裝置的一個(gè)除濕設備，所以專(zhuān)業(yè)上叫冷凍除濕機。

　　當然冷凍除濕機的整個(gè)除濕過(guò)程細分為：

　?、懦凉駲C內循環(huán)：通過(guò)壓縮機的運行→排氣口排出高溫高壓的氣體→進(jìn)入冷凝器冷卻→變成低溫高壓氣體→通過(guò)毛細管截流→變成低溫低壓的液體→通過(guò)蒸發(fā)器蒸發(fā)吸熱→回到壓縮機變成低溫低壓的氣體。如此循環(huán)往復。

　?、瞥凉駲C外循環(huán)：在正常開(kāi)機的情況下→通過(guò)風(fēng)機的運行→潮濕的空氣從進(jìn)風(fēng)口吸入→經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器→蒸發(fā)器將空氣中的水份吸附在鋁片上→變成干燥的空氣→經(jīng)過(guò)冷凝器散熱→從出風(fēng)口吹出。兩個(gè)循環(huán)過(guò)程，從而達到能量的轉換和遵循能量的守恒定律，最終完成整個(gè)特定空間的除濕過(guò)程。