面粉的儲藏

面粉的儲藏

　　面粉是一種由小麥磨成的粉末。其吸濕性格外的強，對濕度也能夠說(shuō)是格外的靈敏，一般面粉貯存的濕度需求是在13%左右，若是濕度大了，就會(huì )致使面粉發(fā)霉，嚴峻時(shí)會(huì )不能食用。

　　面粉存儲對溫濕度需求

　　依據一般經(jīng)歷，面粉的水分在12％以下，溫度在35℃左右；水分13.5%，溫度在25℃左右，一般能夠保管3~6個(gè)月。在溫度、濕度和面粉水分者處于最佳的條件下，保管期最長(cháng)為一年半左右。秋冬季加工的面粉比夏日加工的面粉好保管。

　　淀粉保管沒(méi)有什么國家標準，但庫房要堅持枯燥通風(fēng),相對濕度不超越70%為宜，不然淀粉是吸潮的，簡(jiǎn)單板結，對溫度需求不高，堅持正常的溫度就能夠了。當然能控制在15℃左右非常好。別的要盡量防止陽(yáng)光照耀。

　　面粉庫房貯存運用除濕機，能夠有用的為面粉庫房打造干燥的濕度空間，除濕原理是由電扇將濕潤空氣抽入機內，通過(guò)制冷體系(壓縮機，蒸發(fā)器，冷疑器)相互作用下疑結成霜，體系主動(dòng)升溫化霜成水流入盛水箱，產(chǎn)生出枯燥空氣排出，如此循環(huán)使室內濕度下降，濕潤空間逐漸到達干燥舒服的作用，防止面粉受潮發(fā)霉。