過(guò)量濕度對食品加工和倉儲的影響

過(guò)量濕度對食品加工和倉儲的影響

　　清潔對于食品加工或儲存設施來(lái)說(shuō)是最重要的。溫度校準也有助于保持食品安全并預防食源性疾病。然而，在食品加工或儲存設施中，清潔度至關(guān)重要，但這還不夠。如果您從事食品加工業(yè)務(wù)，則必須了解維護良好的環(huán)境條件和溫度控制以維持食品質(zhì)量同樣重要。溫度標準也有助于保持食品安全并預防食源性疾病。

　　3種方式濕度和濕度影響食品加工

　　1.微生物的加速生長(cháng)

　　即使在干凈的地區，微生物在潮濕的環(huán)境中也能快速生長(cháng)和擴散。如果您不控制溫度和濕度，可能會(huì )導致食品加工設備和存儲區域結露。如果沒(méi)有適當的氣流，污染物和粉塵顆?？赡軙?huì )到達食品生產(chǎn)地區并加速微生物生長(cháng)。

　　2.產(chǎn)品質(zhì)量受損，保質(zhì)期縮短

　　您不能將干燥食品暴露于潮濕環(huán)境中，因為這可能會(huì )導致霉菌和細菌滋生，導致食品變質(zhì)和食物中的疾病。如果沒(méi)有適當的溫度調節，一些食品的保質(zhì)期可能會(huì )降低。如果溫度過(guò)高，可能會(huì )破壞食物中的維生素，這會(huì )降低它們的營(yíng)養價(jià)值。

　　3.包裝受到影響

　　食品包裝的設計必須保證消耗品不受損壞并延長(cháng)其保質(zhì)期。如果倉庫中有任何濕氣，它可能會(huì )破壞包裝。例如，金屬罐會(huì )腐蝕，紙包裝可能會(huì )分解。當包裹受損時(shí)，內部的食物會(huì )受到污染并變質(zhì)。另一個(gè)可能會(huì )使食品包裝變差的因素是熱量，特別是如果被陽(yáng)光直接照射。

　　在食品加工和儲存中使用臨時(shí)氣候控制解決方案的三個(gè)理由

　　1.消除與水分有關(guān)的污染物

　　食品安全是食品加工業(yè)的首要任務(wù)。即使這些區域受到嚴格的控制和消毒，多余的水分和不正確的環(huán)境溫度也會(huì )使維護安全標準變得困難。濕度控制解決方案有助于將溫度保持在所需水平。您還可以進(jìn)行溫度檢測，幫助消除多余的水分，保持設施內的衛生條件和理想的溫度。

　　2.提高整體生產(chǎn)力

　　如果您經(jīng)常用水清潔您的設備，那么在開(kāi)始準備食物的過(guò)程之前，您必須等待水分干燥。但是，如果您有濕度控制設備，工作人員不必等太久才能使水干燥。這有助于提高工作場(chǎng)所的生產(chǎn)率。

　　3.保持最佳溫度范圍

　　儲存食物的溫度對維持其營(yíng)養價(jià)值至關(guān)重要。通過(guò)保持冷卻和最佳溫度范圍，您可以實(shí)現以下目標：

　　盡量減少酶的降解和呼吸活性

　　防止促進(jìn)食物腐爛的生物的生長(cháng)

　　減少干燥食品的內部水分損失-保存食品包裝并使其壽命更長(cháng)

　　沒(méi)有臨時(shí)的氣候控制解決方案，您無(wú)法實(shí)現質(zhì)量保證。

　　濕度控制的更多好處

　　讓我們看看在食品制造和加工設施中進(jìn)行濕度控制的更多好處：

　　涼爽的溫度會(huì )減緩某些水果和蔬菜中天然催熟劑乙烯的產(chǎn)量

　　隨著(zhù)臨時(shí)氣候控制促進(jìn)適當的空氣流動(dòng)，設施內的通風(fēng)得到改善

　　由于加熱和冷卻條件下的負載減少，您可以節省大量能源，這有助于降低運營(yíng)成本

　　如果進(jìn)行蒸汽清潔，可能會(huì )導致霧氣和結露，如果過(guò)長(cháng)，它會(huì )非常危險。濕度控制有助于迅速消除它們

　　墻壁和機器保持干燥-冷凍機會(huì )積聚更少的霜并經(jīng)歷更短的除霜周期

　　除濕發(fā)生獨立于傳統的蒸發(fā)器盤(pán)管。這有助于確保持續滿(mǎn)足食品生產(chǎn)規格。

　　理解濕度如何以及為什么會(huì )影響食品生產(chǎn)和儲存中的各種過(guò)程是絕對關(guān)鍵的。包含可幫助您獲得快速而精確的濕度測量結果的儀器。根據具體應用尋找合適的測試儀器，并定期進(jìn)行校準服務(wù)以確保更好的設備性能。